Bacalao a la vizcaína Fisherman

Preparación

1. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo picados.

2. Espolvorea con ají de color y cocina a fuego lento hasta que estén dorados.

3. Añade el vino blanco, el caldo de verduras, la pulpa de los pimientos y los tomates.

4. Agrega las hojas de laurel y cocina todo junto durante 10 minutos.

5. Sazona con sal y pimienta.

6. Incorpora los filetes de bacalao y cocina a fuego bajo por aproximadamente 8 minutos o hasta que estén cocidos.

7. Sirve los filetes de bacalao con la salsa por encima.