Lavar los vegetales y cortar en cubitos la cebolla, el pimentón, la zanahoria, el ajo y los tomates en conserva. Picar el perejil finamente. Reservar.
En un sartén con aceite de oliva y a fuego alto, saltear la cebolla, zanahoria, ajo y pimentón. Una vez cocidos, agregar los tomates en conserva, las aceitunas y salpimentar.
Agregar la salsa de tomate y el vino blanco.
Abrir los choritos San José® y verter su contenido completo en el sartén. Revolver y bajar el fuego al mínimo, dejando cocinar por 15 minutos hasta que reduzca.
En paralelo, cortar el baguette en rebanadas delgadas, pintar con aceite de oliva y tostar en un sartén a fuego fuerte. Reservar.
Servir los choritos a la Puttanesca acompañados de los crostinis de baguette.
