Choritos a la Puttanesca
4 Porciones
30 minutes
Mariscos
Una deliciosa receta de choritos al estilo Puttanesca, con salsa de tomate, aceitunas, y crostinis de baguette.
Ingredientes
- 2 tarros de choritos en aceite San José
- 2 tazas de tomates en conserva
- 2 dientes de ajo
- 1 pimentón rojo
- 2 zanahorias
- 120 gr de aceitunas negras
- 120 gr de aceitunas verdes
- 1 cebolla
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de perejil
- 1 baguette
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1/2 cdta de sal
- 1/4 cdta de pimienta
Preparación
Lavar los vegetales y cortar en cubitos la cebolla, el pimentón, la zanahoria, el ajo y los tomates en conserva. Picar el perejil finamente. Reservar.
En un sartén con aceite de oliva y a fuego alto, saltear la cebolla, zanahoria, ajo y pimentón. Una vez cocidos, agregar los tomates en conserva, las aceitunas y salpimentar.
Agregar la salsa de tomate y el vino blanco.
Abrir los choritos San José® y verter su contenido completo en el sartén. Revolver y bajar el fuego al mínimo, dejando cocinar por 15 minutos hasta que reduzca.
En paralelo, cortar el baguette en rebanadas delgadas, pintar con aceite de oliva y tostar en un sartén a fuego fuerte. Reservar.
Servir los choritos a la Puttanesca acompañados de los crostinis de baguette.
