Choritos Thai

Preparación

1. Saltear la cebolla y el cebollín en un sartén grande a fuego fuerte con el aceite. Una vez dorada la cebolla, agregar los tomates y revolver durante 5 minutos.

2. Agregar los choritos previamente escurridos y revolver durante 3 minutos más. Condimentar con sal, pimienta, curry y revolver bien.

3. Agregar la leche de coco y dejar que hierva todo junto por 10 minutos o hasta que la leche de coco haya espesado ligeramente.

4. Una vez listo, apagar el fuego y agregar el cilantro y las almendras. Servir acompañado de arroz San José.