Choritos Thai
6 personas
35 minutes
Mariscos
Un plato delicioso y exótico con choritos, curry, leche de coco y almendras, perfecto para disfrutar con arroz.
Ingredientes
- 3 latas de Choritos San José
- 1 cebolla picada en pluma
- 3 cebollines picados
- 3 tomates grandes, pelados y picados en cubos
- ½ taza de almendras laminadas tostadas
- ½ taza de cilantro picado
- 1 tarro de leche de coco
- 2 cdas. de curry en polvo
- ¼ taza de aceite
- Sal y pimienta
- 2 tazas de arroz preparado
Preparación
Saltear la cebolla y el cebollín en un sartén grande a fuego fuerte con el aceite. Una vez dorada la cebolla, agregar los tomates y revolver durante 5 minutos.
Agregar los choritos previamente escurridos y revolver durante 3 minutos más. Condimentar con sal, pimienta, curry y revolver bien.
Agregar la leche de coco y dejar que hierva todo junto por 10 minutos o hasta que la leche de coco haya espesado ligeramente.
Una vez listo, apagar el fuego y agregar el cilantro y las almendras. Servir acompañado de arroz San José.
