Empanaditas Integrales de Jurel

Name: Empanaditas Integrales de Jurel
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 tarro de jurel lomitos al natural San José; 1/2 cebolla; 1/4 pimentón; 1/2 taza de perejil; 1/2 taza de vino blanco; 1 cucharadita de ají de color; 1 cucharada de orégano; 1 huevo; 1 1/2 taza de harina integral; Aceite de oliva; Sal

Porciones

6 Porciones

Tiempo de preparación

45 minutes

Categoría

Jurel

Empanaditas rellenas de jurel, pimentón, cebolla, y hierbas con una masa integral, perfectas para un snack saludable.

Ingredientes

1 tarro de jurel lomitos al natural San José
1/2 cebolla
1/4 pimentón
1/2 taza de perejil
1/2 taza de vino blanco
1 cucharadita de ají de color
1 cucharada de orégano
1 huevo
1 1/2 taza de harina integral
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Sofreír la cebolla en cubitos en aceite de oliva. Cuando esté semi-translúcida, agregar el pimentón en cubitos y dorar las verduras. Añadir un chorrito de vino blanco, el jurel y el perejil. Aliñar con el ají de color, orégano y sal.
Cocinar hasta que se evapore el vino y dejar enfriar.
Para la masa, mezclar la harina con un buen chorro de aceite de oliva, sal fina e ir agregando agua poco a poco hasta poder trabajar la masa. Amasar durante unos minutos y dividir la masa en 6 partes.
Hacer bollitos con la masa y extender con la ayuda de un uslero. Rellenar las empanadas y cerrarlas con un poco de agua en los bordes para que se unan bien. Colocar las empanadas en una lata de horno.
Pintar las empanadas con huevo batido y agregar orégano por encima.
Hornear hasta que estén bien doradas.