Ensalada de papas con cebollas y atún Fisherman
4 personas
30 minutes
Atún
Una ensalada tibia y sabrosa con cebollas salteadas, papas y atún Fisherman, perfecta para el almuerzo.
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla morada, picada fina
- 1 cebolla blanca, picada fina
- 1/4 taza de cebollines, picados finos
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 2/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 tazas de papas soufflé (pequeñas), cocidas y cortadas por la mitad
- 2 latas de atún en lomitos en aceite de oliva
- Hojas verdes para servir
Preparación
En un sartén, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla morada, la cebolla blanca, los cebollines y el azúcar hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 6-7 minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
En un bol, mezcla la mayonesa, la mostaza, las papas y el atún.
Ajusta con sal y pimienta si es necesario.
Incorpora las cebollas salteadas a la mezcla de papas y atún.
Sirve la ensalada sobre una cama de hojas verdes.
¡Disfruta tu ensalada de papas con cebollas salteadas y atún Fisherman!
