Filetes de Jurel con Puré de Arvejas

Name: Filetes de Jurel con Puré de Arvejas
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 300 gr jurel congelado; 400 gr arvejas; 2 cucharadas de mantequilla; 2 limones; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de jengibre; 1/2 taza de tomates cherry; 1/2 taza de champiñones; 1/4 cucharadita de sal; Pizca de pimienta; 2 cucharadas de aceite

Porciones

2 personas

Tiempo de preparación

35 minutes

Categoría

Jurel

Un plato delicioso y nutritivo, con filetes de jurel acompañados de un suave puré de arvejas y verduras salteadas.

Ingredientes

300 gr jurel congelado
400 gr arvejas
2 cucharadas de mantequilla
2 limones
2 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre
1/2 taza de tomates cherry
1/2 taza de champiñones
1/4 cucharadita de sal
Pizca de pimienta
2 cucharadas de aceite

Preparación

Comenzar haciendo el puré: cocinar las arvejas según las indicaciones del envase para luego molerlas. Una vez listo, pasarlo por un tamiz para eliminar el hollejo. Llevar el puré a un sartén con la mitad de la mantequilla y cocinar un poco, añadir sal y pimienta y reservar.
Abrir el envase de jurel congelado Fisherman y condimentar con ajo machacado, jengibre rallado, sal y pimienta.
Calentar un sartén con aceite y sellar 2 minutos por lado. Cuando voltees el jurel, añadir tomate y champiñones enteros con sal y pimienta.
Pasados los 4 minutos, agregar la mantequilla restante y jugo directo del limón, dejar cocinar por 3 minutos más. Una vez listo, servir el puré junto con el pescado, las verduras con su jugo y a disfrutar.