Lomos de jurel a la mantequilla y ajo con puré de habas

Name: Lomos de jurel a la mantequilla y ajo con puré de habas
Yield: 2 personas
Ingredients: 2 latas de Lomitos de jurel en aceite San José; 2 tazas de habas; 1 cucharada de mantequilla; ½ taza de crema; 1 diente de ajo picado finamente; ⅓ taza de aceto balsámico; Sal y pimienta

Nutrisco Market

Porciones

2 personas

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Ingredientes

2 latas de Lomitos de jurel en aceite San José
2 tazas de habas
1 cucharada de mantequilla
½ taza de crema
1 diente de ajo picado finamente
⅓ taza de aceto balsámico
Sal y pimienta

Preparación

Preparación:
Cocer las habas en agua con sal hasta que estén tiernas y escurrir.
Procesarlas junto con la crema y una cucharadita de mantequilla hasta obtener un puré.
Reducir el aceto balsámico a fuego medio-bajo durante 8 a 10 minutos.
Derretir el resto de la mantequilla en un sartén y saltear el ajo durante 30 segundos.
Incorporar los lomitos de jurel y saltearlos suavemente durante 1 a 2 minutos.
Servir una base de puré de habas.
Disponer encima los lomitos de jurel.
Finalizar con la reducción de aceto balsámico.