En un bol grande, mezcla la salsa blanca caliente con la centolla desmenuzada, los champiñones salteados y la cebolla cocinada.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén calientes y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Entibia los panqueques en el microondas por 20-30 segundos o en una sartén a fuego bajo.
Coloca una porción de la mezcla de centolla en el centro de cada panqueque.
Dobla en forma de triángulo o enróllalos según tu preferencia.
Coloca los panqueques rellenos en un plato de servir.
Vierte la crema caliente sobre los panqueques.
Decora con las patas de centolla reservadas y espolvorea con ciboulette picado.
