Sopa colorada de sardinas, crutones y pebre seco
Nutrisco Market
6 personas
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Ingredientes
- 1 lata de Sardinas San José
- 1½ tazas de tomate triturado
- 2 tazas de caldo de verduras
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 2 rebanadas de pan
- 1 cucharadita de merkén
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de ají seco
- 2 cucharaditas de cilantro picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
Agregar el tomate triturado y el caldo, cocinar durante 20 minutos.
Incorporar las sardinas desmenuzadas.
Cortar el pan en cubos y dorarlo hasta obtener crutones.
Mezclar el merkén, orégano, ají seco y cilantro para preparar el pebre seco.
Servir la sopa caliente.
Finalizar con los crutones y el pebre seco.
